Brotes de Brócoli Ecológicos

Vitales y rebosantes de valiosos nutrientes, las semillas germinadas son un pequeño tesoro para el organismo.

Incluirlas en la dieta es una buena manera de consumir vegetales frescos y de premiarse no sólo con su delicado sabor sino con su poder antioxidante y revitalizante.

Su consumo regular regenera la flora intestinal y mejora la digestión.Son reconstituyentes, remineralizantes y desintoxicantes, estimulan el metabolismo, fortalecen las defensas y apenas aportan calorías…

También resultan depuradoras del organismo, potenciadoras de la producción de leche materna y reguladoras del sistema endocrino.

Los brotes destacan por su alto valor nutritivo y por poseer ciertos atributos para la salud de las personas.

Por esa razón, en la Facultad de Agronomía de la UBA (FAUBA) se concentran en el estudio de los brotes de brócoli, cuyos beneficios serían muy superiores a los que pueden aportar las semillas o las hortalizas maduras.

En los brotes de brócoli, la concentración de compuestos bioactivos es hasta 10 veces superior en comparación con la planta adulta debido sus tejidos jóvenes.

Son muchas las propiedades y beneficios de los brotes de brócoli, como ya hemos venido diciendo, siendo su principal ventaja su capacidad para luchar contra el cáncer.

Para beneficiarnos debemos comer los brotes crudos, sin ninguna cocción, por lo que se recomienda que sean caseros y orgánicos.

Propiedades y beneficios de los Brotes de Brócoli

• Reduce los problemas gástricos y los respiratorios, tienen propiedades antioxidantes, característica que les permite reducir el riesgo de padecer enfermedades o afecciones respiratorias, como puede ser el asma, ya que reduce lainflamación de las vías respiratorias
• Prevención del cáncer, como ya hemos dicho, el sulforafano ayuda a prevenir el desarrollo de diferentes tipos de cáncer
• Previene las úlceras, numerosos estudios científicos han comprobado que consumir brotes de brócoli ayuda a combatir de manera significativa las úlceras causadas por bacterias

¿Conoces la receta más famosa con los brotes de brócoli, como ingrediente principal? https://cookpad.com/es/recetas/5547971-tortilla-de-cebolla-tierna-con-brotes-de-brocoli