Las Cebollas tiernas Ecológicas son un alimento de escaso a porte calórico (su contenido en agua es aproximadamente del 90%). Pero su alto aporte en fibra, vitaminas y minerales convierten a la cebolla fresca en un excelente regulador del organismo. Buena fuente de potasio, magnesio y fósforo. Las vitaminas del grupo B, C y E están en cantidades significativas.

Las propiedades saludables de las Cebollas Tiernas Eco se deben, sobre todo, a su abundancia en antioxidantes, entre ellos los flavonoides y los compuestos ricos en azufre. Estas últimas sustancias son precursoras de compuestos volátiles que aportan a la cebolla ese olor y sabor tan característicos.

En crudo es como mejor aprovechamos sus propiedades. Con un sabor suave, dulce y un poco picante es ingrediente excepcional en ensaladas. Además de caldos y sopas, se utilizan en sofritos para salsas, aromatizando verduras, carnes y pescados.

Las Cebollas Tiernas Ecológicas son anticancerígenas, por su contenido en antioxidantes y compuestos azufrados. El consumo de cebolla reduce el riesgo de cáncer de estomago al estimularse la producción de enzimas que desactivan las sustancias cancerígenas.

Las Propiedades bactericidas y fungicidas de las Cebollas Tiernas Ecológicas , gracias al compuesto azufrado llamado alilo. Comer cebolleta fresca es un buen remedio natural para combatir procesos infecciosos del aparato respiratorio y digestivo.

Las Cebollas Tiernas Ecológicas Tienen efectos antiinflamatorios. Recomendada para personas que padezcan artritis reumatoide y osteoporosis. Los fitoquímicos de la cebolla disuelven el ácido úrico responsable de la enfermedad de la gota que afecta a riñones y articulaciones.

Ayudan a combatir la diabetes, por su aporte en glucoquinina, una sustancia hipoglicemiante considerada la «insulina vegetal».

Las Cebollas Tiernas Ecológicas tienen Propiedades antitrombóticas (impiden la formación de coágulos en la sangre), por la aliina, que fluidifica la circulación sanguínea y ayuda a combatir enfermedades circulatorias como arteriosclerosis, colesterol, hipertensión, angina de pecho y hemorroides.