Pimiento Padrón Ecológico

A diferencia de otras variedades de pimientos, éstos se sirven como picoteo y comparten mesa con el mejor jamón, el pincho de tortilla o el montadito de diseño. Para que sean un capricho hay que tomarlos fritos en un aceite virgen extra y aliñados con un poco de sal gruesa.

El sabor y el color es de lo más atractivo, pero además tienen un montón de propiedades nutritivas. Una de ellas es que son una fuente importante de fibra, con todas las ventajas que ello conlleva.

Otra, es que este pequeño pimiento, que rara vez mide más de 5 cm, aporta una cantidad de vitamina C que triplica la propia de una naranja. Además contiene también dosis importantes de ácido fólico, carotenos, magnesio, potasio e incluso algo de vitamina E.

FUNCIÓN INTESTINAL

Su alto contenido en fibra evita el estreñimiento. Además es muy favorable para reducir el colesterol malo y para prevenir enfermedades como la anemia o la diabetes.

ANTIOXIDANTE

Las vitaminas A y C de las que dispone son antioxidantes, por lo que previenen enfermedades cardiovasculares, degenerativas y crónicas. Su gran contenido en potasio y sodio favorecen la acción diurética y depurativa del organismo.

CAPSAICINA

Esta sustancia es concoida por su efecto analgésico en músculos y articulaciones. Sin embargo, no es conveniente tomar grandes dosis ya que no hay suficientes investigaciones sobre ella.

Este efecto no es el único. El picante tiene como particularidad el aumento del deseo sexuall por su liberación de endorfinas, mas conocidas como “la hormona de la felicidad”

ANTICANCERÍGENO

Poseen unas sustancias denominadas “carotenoides”, que aparte de otorgarles esos colores amarillo, verde o rojo, poseen efectos beneficiosos para nuestra salud.

EMBARAZO Y NIÑOS

Es aconsejable aumentar el consumo de pimientos durante los primeros meses de embarazo gracias a su alto contenido en folatos. Esta vitamina protege al feto de sufrir enfermedades como la espina bífida.

Los folatos también son muy positivos para los niños que están en edad de crecimiento para prevenir psoibles definciencias.