Las Acelgas Ecológicas son una hortaliza muy beneficiosa para la salud porque aportan una gran cantidad de vitaminas y minerales.

Son un alimento recomendable para prevenir enfermedades tales como la osteoporosis o el cáncer, además de tener propiedades laxantes y depurativas. También están consideradas un buen alimento para combatir inflamaciones así como algunas enfermedades de la piel.

Se sabe que son  un alimento presente en la dieta humana desde la época de los griegos (siglo V aC) y que pertenece a la misma familia que la espinaca y la remolacha. Las acelgas son una hortaliza bianual, por lo que solo se pueden cosechar en el segundo año.

Finalmente, también hay que saber que las acelgas son una hortaliza que no requieren de grandes conocimientos de cultivo: solo necesitan que les proporcionemos una cierta cantidad de agua y nutrientes.

Puedes encontrar algunos platos cocinados con acelgas en nuestro blog: http://blog.fruitesbarbera.com/sopadeverdures/