Bebida de Soja Ecológica

La bebida de soja se obtiene a partir de la soja y agua, y al igual que la leche de vaca puede ser utilizada para realizar cremas, salsas, batidos… e incluso helados.

Hoy en día, es una de las leches vegetales más consumidas, especialmente por ser una opción adecuada en caso de intolerancia a la lactosa

No en vano, la soja es la única legumbre que tiene todos los aminoácidos esenciales para el cuerpo, por lo que se digiere con facilidad y previene ciertas enfermedades.

Lo más importante es que contiene lecitina, una sustancia que, entre otras cuestiones, evita problemas cardíacos y ayuda a mantener las arterias limpias.

Además, contiene isoflavonas, que son estrógenos vegetales que poseen una acción estrogénica muy pequeña comparada con la de los verdaderos estrógenos corporales.

Es una bebida especialmente rica en aminoácidos esenciales, necesarios para el crecimiento y el desarrollo. Se convierte por tanto en una buena opción para niños y ancianos.

Además, cuenta con una buena relación entre el calcio y el fósforo. También es interesante su contenido en magnesio, útil en personas hipertensas, problemas cardíacos y artrosis, y ayuda en la asimilación del calcio.

Además, su contenido en hierro también es ciertamente alto, siendo asimismo una fuente realmente buenas devitaminas del grupo B, especialmente vitamina B6 y ácido fólico.

Principales propiedades que nos aporta la bebida de soja

• Rebaja el colesterol LDL y aumenta el HDL
• Reduce los síntomas de la menopausia
• Previene determinados tumores
• Proteínas de alto valor biológico
• Rica en lecitina

Por lo tanto, desde un punto de vista nutritivo la bebida de soja destaca fundamentalmente porque carece de colesterol, siendo por ello adecuada para personas que tengan niveles elevados de grasas en la sangre.

Por otra parte, posee la misma cantidad de vitaminas del grupo B que la leche de vaca, y sorprendentemente, una mayor cantidad de hierro.