Champiñón Blanco Ecológico

El champiñón blanco o común también es conocido como champiñón de París, puesto que se empezó a cultivar en esta ciudad durante el siglo XVIII.

Contiene sustancias antivirales, y otras que contribuyen a la prevención del cáncer. Es un hongo rico en vitamina B y fósforo. Previene la artritis. Es ideal en dietas de control de peso, pues aporta muy pocas calorías y está compuesto básicamente por agua.

A medio camino entre el mundo animal y el vegetal, el champiñón contiene pocos hidratos de carbono, poca fibra, mínimas grasas y proteínas escasas (tan solo 2,7 g en una ración de 100 g).

Su verdadera riqueza reside en las vitaminas del grupo B (B2, B3, B1 y ácido fólico), que cubren el 45%, el 42%, el 15% y el 18% de las necesidades diarias recomendadas, aumentando las defensas del organismo.

Abunda en potasio, con lo cual mejora la retención de líquidos; tiene un buen aporte en fósforo que favorece la actividad intelectual, así como en hierro, cobre y selenio.

Beneficios del champiñón para la salud

PREVIENE EL CÁNCER

La ventaja más interesante del consumo regular de champiñones es sin duda su poder anticancerígeno.

Las últimas investigaciones apuntan a que su acción sobre el cáncer es debida a su riqueza en dos principios activos fundamentales: el selenio y cierto inhibidor de la aromatasa.

Del mismo modo, actúa junto con la vitamina E para eliminar del cuerpo sustancias tóxicas y metales pesados acumulados en el organismo, como el cadmio o el plomo.

POTENCIA EL SISTEMA INMUNITARIO

Por otra parte, el champiñón actúa, gracias a sus betaglucanos como potenciador del sistema inmunitario.

Actualmente se ha hallado que este tipo de hongos aumentan la producción de interferón, que se utiliza para la remisión de enfermedades como el sida por sus valiosas propiedades antivíricas.

Asimismo, la fibra alimentaria de los champiñones resulta beneficiosa para la prevención de las dolencias intestinales,incluido el cáncer de colon, y tiene un efecto saciante muy apropiado para regímenes de adelgazamiento.

Y para aprovecharlos esos días en los que apenas tienes tiempo de cocinar, te dejamos unas recetas a elegir rápidas y riquísimas. https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2019/10/29/articulo/1572360447_069409.html