Tomate Rosa Ecológico

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Referencia: 874009
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El tomate rosa es un fruto. Es una variedad que se cultiva en distintas zonas de España, si bien el más conocido es el de Barbastro, una localidad de la sierra de Aragón.
Se trata de un tomate peculiar por diversas razones, la más reconocible está en su tamaño: cada unidad pesa, de media, 400 gramos, aunque puede pesar bastante más.
Otra característica es su color, rojo suave, rosa o rosado, bastante más pálido que ese rojo intenso de otras variedades de tomate. Además, tiene una forma irregular y la piel muy delicada y muy fina.
El valor del tomate rosa está en su textura y su sabor; es decir, en sus cualidades organolépticas. Se corta con gran facilidad, es suave al paladar, presenta muy poca acidez, tiene un gusto intenso y un aroma envolvente que se desprende en cuanto lo cortamos y recuerda a los “tomates de antes”.
El tomate rosa es idóneo para ensaladas, tostas y aperitivos donde podamos apreciar estas características y luzca su protagonismo. Y también, por supuesto, son estupendos para preparar salmorejos y gazpachos refrescantes y llenos de sabor.
Es un fruto que nos ayuda a hidratarnos en verano (casi el 94 % de su peso es agua) y es muy rico en beta-caroteno, precursor de la vitamina A.
Además de esto, el tomate presenta otras propiedades nutricionales que son beneficiosas para la salud.
Propiedades y beneficios del Tomate Rosa para la salud
- Nos aporta potasio (casi el 70 % de lo que nos aporta un plátano).
- Contiene vitamina C (el tercio de lo que contiene una naranja).
- Es muy bajo en carbohidratos y en calorías. Un tomate rosa promedio, de 400 g, tiene apenas 76 kcal.
- No contiene grasa (pero combina a la perfección con grasas muy saludables, como el aceite de oliva virgen o la que contiene el aguacate, por ejemplo).