Pera Conference Ecológica

Las peras conferencia tienen muchas vitaminas y propiedades. Contienen calcio, fibra, potasio, hierro y yodo. Ricas en vitaminas B1, B2, B6, C y E… tienen propiedades antioxidantes, diuréticas y depurativas. El consumo de ésta fruta contribuye al buen estado celular, evita el envejecimiento y regula el funcionamiento de del aparato digestivo y los riñones.

La pera conferencia se caracteriza por tener la piel de color verdoso como oro viejo. Tiene la piel dura y la carne es blanca-amarillenta, blanda, y muy jugosa. Su sabor es dulce con un puntito de acidez.

Posee un alto poder antioxidante y está aconsejada para eliminación de líquidos y dietas para controlar el peso, regula la hipertensión, el pulso cardiaco y el colesterol, ayuda a eliminar piedras de los riñones al hacer aumentar la micción.

• Previene la depresión y varios tipos de cánceres, entre ellos el de colon.
• Favorece la prevención de la osteoporosis el tránsito intestinal.
• Es vasodilatadora, antiarrítmica y analgésica.
• Rica en pectina, alivia las digestiones pesadas.
• Además tiene un sabor dulce que gusta muchísimo a mayores y a niños.

La pera tiene multitud de aplicaciones en la cocina, tanto para su consumo en crudo como cocinada. Las peras que se emplean para cocinar suelen ser duras, carentes de sabor y de jugo, no ácidas y de larga conservación. Por el contrario, las peras para postre suelen ser jugosas, mantecosas y ácidas, aunque ligeramente dulces y muy aromáticas.

La pera combina perfectamente con manzana, membrillo, chocolate y jengibre. Forma parte de muchos postres, pero también se utiliza en ensaladas de frutas, sorbetes, yogures… Aporta un toque diferente a las ensaladas mixtas, y es deliciosa con cebollas dulces y con hortalizas y verduras ligeramente amargas, como las endibias y los berros.