Aguacate Ecológico Online

La composición del aguacate lo convierten en un alimento extraordinario que tiene cada día más seguidores. Las propiedades del aguacate son múltiples:

CARGADO DE GRASA SALUDABLE

Lo más curioso nutricionalmente del aguacate es que siendo una fruta fresca su principal componente no son los hidratos de carbono, sino las grasas, que constituyen el 23% de su peso. Y lo mejor es que son grasas del tipo más sano: monoinsaturadas, como las del aceite de oliva.

RICO EN VITAMINA E

Como otros alimentos grasos, destaca sobre todo por su vitamina E, que protege la membrana de las células y su núcleo, que puede prevenir el desarrollo de enfermedades degenerativas como el cáncer. Unos 100 g de aguacate procuran el 25% de la que se precisa al día.

MINERALES Y VITAMINAS

También aportan el 22% de las necesidades diarias de vitamina C, un poco de provitamina A y una variedad de minerales (potasio, calcio, magnesio, fósforo, hierro, cobre y cinc).

La apariencia, sabor y textura del aguacate ecológico no es muy diferente de los otros tipos de aguacates. De hecho, se considera que es más saludable, pues al no estar regado por diversos pesticidas o residuos fitosanitarios, se considera que contiene menos agentes tóxicos o químicos nocivos.

La variedad de aguacate más común de este tipo es la Hass. La razón de ello es que es la que mas soporta las condiciones del envasado y el proceso de maduración es bastante paulatino. Igualmente, es debido a que es el favorito por su sabor peculiar en comparación con otros.

El aguacate es una fruta muy singular, con unas características únicas que lo convierten en un excelente aliado en la cocina. Aporta untuosidad y consistencia a muchas recetas, y puede utilizarse indistintamente en la preparación de postres dulces y platos salados, ya sea como fruta o como hortaliza.

Utilizar el aguacate en la cocina resulta muy sencillo, pero tiene el inconveniente de que la pulpa se oxida con facilidad al contacto con el aire.