Bebida de Avena Ecológica

La bebida de avena es un popular sustituto de la leche y un must para veganos. Se elabora remojando, mezclando y colando el cereal y se enriquece con nutrientes, que incluyen calcio, potasio, hierro y vitaminas A y D.

Además, posee betaglucanos, una fibra soluble que puede ofrecer beneficios para la salud de tu corazón.  La leche de avena es una excelente fuente de muchas vitaminas y minerales, además de fibra. Suele aportar más calorías, carbohidratos y fibra que las leches de almendras, soja o vaca.

Por otra parte, está reforzada con diferentes tipos de vitaminas B, esenciales para cuidar de una salud óptima. Por ejemplo, pueden ayudar a mejorar tu estado de ánimo, combatir el estrés oxidativo y propiciar una buena salud de cabello, uñas y piel.

Mientras, y al ser rica en betaglucanos, ingerirás una fibra soluble con fantásticos beneficios para la salud del corazón. Actúan como una especie de gel dentro de tu intestino para mezclarse con el colesterol y reducir su absorción. Esto puede ayudar a bajar los niveles de colesterol en sangre.

Aunque es cierto que la receta viene de Inglaterra, en nuestro país se conoce como gachas y se han consumido desde hace décadas en diferentes elaboraciones tradicionales. El llamado porridge o gachas de avena es un plato con un alto valor nutricional que ayuda a controlar el peso y aporta energía más que suficiente para arrancar la jornada.

¿Como elaborar el porridge en casa?

Ingredientes:

• 5 cucharadas de copos de avena

• 1 taza de leche de avena

• Fruta (puñado de frutos rojos, plátano, kiwi, manzana…)

• Frutos secos y semillas (nueces, almendras, pipas de calabaza…)

• Especias al gusto (canela, anís estrellado…)

• Endulzante opcional (sirope de ágave, sirope de dátil, miel, panela…)

Elaboración

Pon en un cazo la leche junto a los copos de avena y llévalo al fuego. Déjalo calentándose a fuego medio removiendo la avena para evitar que se pegue. Cuando comience a hervir baja el fuego y deja que se cocine durante 5 minutos sin dejar de remover.

Vierte tu porridge de avena en un cuenco y añade la fruta, los frutos secos y las semillas que prefieras por encima. Deja que temple y ¡enjoy!