Col Kale Ecológica

El kale es una verdura muy saludable al igual que las otras crucíferas, ya que ofrece beneficios muy importantes para la salud tanto para la diabetes, el peso corporal, incluida la posible reducción de riesgo de varios tipos de cáncer.

Ha venido con fuerza para colocarse como un súperalimento y quedarse en nuestra dieta definitivamente. ¡Y no es para menos! Porque este alimento en forma de planta es todo un prodigio de la naturaleza.

BENEFICIOS DEL KALE PARA LA SALUD

• Puede apoyar la inmunidad. Debido a su alto contenido de vitamina C, de selenio, vitamina E y betacaroteno, todos estos componentes son importantes para mantener el sistema inmunológico saludable.
• Potencia la salud ósea. La col rizada contiene los minerales necesarios, que carecen muchas de las dietas actuales. Es una fuente de calcio de origen vegetal, necesario para mantener dientes fuertes y demás huesos.
• Tiene nutrientes para proteger contra las enfermedades cardíacas. Contiene gran cantidad de nutrientes que favorecen a la salud del corazón, incluido el potasio, que mantiene la presión estable. También el consumo de kale puede ayudar a mantener los niveles de colesterol normales.

La col kale se puede preparar de varias formas si se opta por la cocción, mantiene firme su estructura. Se puede cocinar al vapor, saltear con alguna otra verdura, asar o comer cruda.

Se puede convertir en batidos, chips de kale, incluirlo en una sopa, cortarla con patatas o convertirlo en pesto. Siempre es mejor descartar el tallo, ya que suele ser bastante duro y amargo al paladar.

La col es una planta resistente a las heladas y al clima fresco. Al comprarlo se debe elegir aquellos que tengan las hojas de color verde oscuro, de tamaño pequeño a mediano que no estén amarillentas.

Para que se mantenga firme y seco el kale, se debe guardar en la nevera envuelto sin ajustarlo demasiado y así durará hasta cinco días.