Tomate Ensalada Ecológico

Son un alimento nutritivo y refrescante que, por su sabor y bajo precio, forman parte de la dieta de todos, sobre todo en la época estival.

El beneficio de esta sencilla hortaliza en la salud puede ser muy superior a cualquier fármaco que el hombre haya inventado. Y es que, hasta la fecha, ningún medicamento ha conseguido tener tantas propiedades terapéuticas como ha revelado poseer el tomate. Por si solo, contribuye a la prevención del cáncer y del infarto, además de combatir muchas otras enfermedades.

El tomate ensalada es un vegetal con un buen aporte de fibra y, en su mayoría se compone de agua y pocas calorías. Además, son ricos en vitaminas A, C y E, las cuales se consideran antioxidantes que favorecen la actividad inmunológica.

El contenido en potasio de los tomates ayuda a la correcta contracción muscular y a mantener hidratado el cuerpo. Además, contribuyen a reducir las molestias durante el periodo menstrual.

Además, los tomates ensalada son ricos en ácido fólico, el cual sirve para prevenir defectos congénitos, por ello, se recomienda a mujeres embarazadas.

Beneficios del tomate para la salud

INIDICADO PARA LOS HUESOS

Un estudio realizado en Canadá ha demostrado que el licopeno contribuye al buen estado de los huesos, especialmente en las mujeres después de la menopausia.

EFECTO ANTICÁNCER

También se le atribuye un importante efecto anticancerígeno en relación con varios órganos, especialmente riñón, próstata, pulmón, intestino, estómago y pulmones.

Como antioxidante, el licopeno es más potente que la vitamina E y su efecto se multiplica al estar acompañado de otros carotenos como el fitoeno, la luteína y el betacaroteno. Este último puede transformarse en vitamina A.

MEJOR COCINADO QUE CRUDO

Las mejores fuentes de licopeno son los productos a base de tomate cocinado,porque el licopeno se absorbe con el triple de eficacia después de que el calor haya roto las membranas celulares y haya permitido su salida.

Por eso las fuentes más abundantes de licopeno son los purés, y sobre todo las salsas o los concentrados, y aún más si se elaboran en casa con tomates maduros de temporada y aceite de oliva, que favorece su absorción.

ALIADO DEL CORAZÓN

Las propiedades del licopeno han llevado a científicos de la Universidad de Cambridge (Reino Unido) a investigar la eficacia de tomar diariamente una píldora de 7 mg (equivalente a dos tomates y medio) en el tratamiento de afecciones cardiacas.

El estudio ha demostrado que el compuesto mejora notablemente la flexibilidad de los vasos sanguíneosy en consecuencia previene recaídas en los enfermos.

La investigación confirmó los resultados de estudios anteriores, como el de la Universidad del Este (Finlandia), que había seguido la evolución de mil hombres de 46 a 65 años durante 12 años y había hallado que aquellos con niveles más altos de licopeno en la sangre tenían un 60% menos de riesgo de sufrir un infarto.

ANTIGUOS RECELOS

En general el tomate resulta digestivo y pocas personas muestran reacciones adversas. Solo los ejemplares inmaduros puede causar problemas en estómagos sensibles.

Pero no siempre se le ha visto con buenos ojos. La planta del tomate pertenece a la familia de las solanáceas y como sus parientes –la berenjena, la patata o el pimiento– contiene en las hojas y frutos pequeñas cantidades de alcaloides tóxicos que tienden a desaparecer con la maduración.

Uno de estos alcaloides, la alfa-tomatina, puede explicar en parte sus propiedades anticancerígenas.

Otra precaución llega desde la macrobiótica, la dieta energética desarrollada por el japonés George Ohsawa. Según esta, el tomate, al ser un alimento extremadamente yin,puede favorecer la aparición de algunas molestias. Sin embargo, en una persona sana, con una dieta equilibrada, el tomate no se asocia a efectos negativos.

Casi siempre tenemos la tendencia de preparar la típica ensalada con tomate, aunque hoy en día nos encontramos con muchas variedades de ensalada con este producto como protagonista, ¿sabes alguna más? Déjanosla en comentarios…https://www.pinterest.com.mx/debora2836/ensalada-de-tomate/