Col Picuda Ecológica

La col picuda, al igual que otras variedades de la misma familia, destaca por su alto contenido en vitamina C.

Una ingesta de tan solo 100 gramos de col aporta ya el 100% de la cantidad diaria recomendada de esta vitamina, fundamental no solo para mantener las defensas en buen estado, sino para mantener las encías y las articulaciones sanas.

Aporta también cantidades interesantes de otras, como la vitamina A y la K. La primera es fundamental para cuidar la salud ocular y proteger la piel y la segunda regula el metabolismo de las proteínas y la coagulación de la sangre.

Pero estas no son las únicas cualidades positivas de la col picuda de cultivo ecológico. También tiene muchas sustancias antioxidantes que ayudan a proteger el organismo de las agresiones externas y cuenta con una elevada presencia de fibra, que la convierte en un alimento a tener muy en cuenta para regular el tránsito intestinal.

También destaca la presencia de minerales como el calcio o el potasio, que completan su aporte nutricional. Su bajo contenido en calorías las convierte en un aliado de las dietas de adelgazamiento. Además son muy versátiles ya que se pueden incorporar a multitud de recetas, ya sea crudas o cocinadas.

Beneficios de la Col Picuda

• Contiene más vitamina C, aportando incluso un mayor porcentaje de esta vitamina que algunas frutas como la naranja.
• Aporta grandes cantidades de ácido alfa-linoléico, conocido comúnmente como Omega-3, vital para disfrutar de una salud mental óptima. La col también ayuda a reducir el riesgo de padecer diabetes tipo 2 y mejora la salud cardiovascular.
• La col presenta un elevado contenido de vitamina A, a diferencia de la mayor parte de las verduras verdes.
• Por último, la col contiene más calcio que otros productos como la leche, lo que la convierte en una fuente muy importante de este mineral.

Esta vez o dejamos una receta…¡que va a dar mucho de que hablar! ¡Atrévete! https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/ensaladas-verduras/guisada-propio-jugo-32377.html