El chocolate ecológico es mucho más que un dulce, es un alimento rico en minerales, fibra y polifenoles, unos conocidos antioxidantes que protegen el sistema circulatorio.

Es una mezcla de azúcar con dos productos que se obtienen de las semillas del cacao: la pasta y la manteca de cacao. Sus ingredientes nutricionales más importantes son de tipo calórico: los lípidos y los hidratos de carbono, que aportan energía.

Propiedades del chocolate ecológico

• Aporta proteínas: el contenido en proteínas en el cacao es más alto que en los chocolates elaborados
• Protege el sistema circulatorio: entre las vitaminas destaca sobre todo el aporte de ácido fólico y en el blanco y con leche, los mayores contenidos de vitamina A
• Es estimulante: ingerir una pequeña fracción diaria de chocolate negro produce una moderada reducción de la presión sanguínea
• Genera sensación de placer: gracias a su contenido en triptófano (el promotor de serotonina) su consumo se asocia a una percepción de bienestar

Beneficios de consumir postre de chocolate ecológico

• Todas las materias primas son de origen ecológico  y cualquier cambio positivo sobre sus ingredientes implica un valor añadido
• El empleo de azúcar integral de caña y el rechazo de las grasas saturadas contribuyen a su mayor equilibrio dietético
• No se permite el uso de mantequilla de cacao refinada ni el empleo de grasas vegetales
• Muy rico en potasio, el producto ecológico contiene un 83.75% más de potasio que el no ecológico
• Aporta tres veces más hierro, cuando el chocolate es ecológico los niveles de hierro presentes en 100g triplican la concentración de hierro existente en el no ecológico