Lechuga Maravilla Ecológica

Las hojas que tiene este tipo de lechugas forman un cogollo bastante denso. La forma general de esta verdura es gruesa, grande en tamaño, rizada y de color verde. Este color se va volviendo más intenso según llega a los extremos donde finalmente se le puede ver con una coloración rojiza. Algunas de las variedades no tiene porque tener esta coloración en las extremidades de las hojas. Sin embargo, es una de las características por las que se puede diferenciar este tipo de lechuga con respecto a otra.

La textura de la lechuga maravilla es muy crujiente. Cuando se mastica esta lechuga se puede notar mucho más la cantidad de agua que tienen su interior que en otras lechugas. Por ello, se considera una de las lechugas más jugosas, dulces, aunque tiene un toque ligeramente astringente.

Este tipo de lechuga se utiliza para enriquecer refrescar algunos de nuestros platos. Posee propiedades bastante beneficiosas para el organismo como lo es un alto contenido en ácido fólico, vitamina C y pro vitamina A. Además, posee altos niveles de minerales como lo son el fósforo, potasio, hierro, otros aminoácidos, alto contenido en fibra, carbohidratos en bajo contenido e incluso algo de proteína vegetal.

Uno de los aspectos importantes en el ámbito culinario es dar color a los platos. Esta variedad de lechugas junto a otras como puede ser la lechuga de hoja de roble, tienen esta característica de aspecto rojizo en los extremos de las hojas. Este aspecto puede ayudar a, no sólo darle un sabor exquisito, sino también a embellecer y dar color a las ensaladas.

Una mezcla de estas lechugas más coloridas es ideal para que la degustación de una ensalada pueda ofrecer distintos matices en sabor. Esto se debe a que cada variedad de lechuga ofrece una textura, un punto de dulzor poder amargor diferente.

Y como todos alguna vez nos hemos preguntado, ¿la lechuga solo sirve para ensaladas? A continuación, ¡te damos la respuesta! https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2020/03/24/receta/1585066431_610284.html